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素菜汤:土豆白菜汤

2014/1/22 6:40:48  来源: 饮食养生 

【导读】土豆白菜汤汤鲜味美,菜软嫩滑,绝对是越吃越爱。吃过的皆呼此素汤比荤汤还要鲜上好几倍!可以毫不夸张地说,这款汤会彻底改变大家对素汤寡淡的偏颇印的印象,并逐渐会升级为嗜肉族和减肥族为之叹服热烈追捧的一款素汤!嘿嘿,让你爱上吃素,让你越吃越苗条!

材料:土豆两个,手撕大白菜叶子一盘,大葱一段

做法:

1)、土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;

2)、取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;

3)、起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;

4)、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;

5)、添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;

6)、下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;

7)、调入适量盐和味精,出锅即可。

素菜汤:土豆白菜汤

土豆白菜汤

小诀窍:

1)、白菜取头部,味道鲜甜;

2)、切好的土豆洗去表面的淀粉,这样炒制的过程不容易粘锅;

3)、小火充分煸出葱香,但切忌不要糊掉;

4)、土豆入锅后,不要马上加水,把土豆在葱油中充分煸出香味后,再添加热水,汤的味道更鲜更浓;

5)、白菜入锅,烧开后,不要马上关火,小火再炖个三五分钟,让白菜的鲜甜味道充分融入汤中;

6)、下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;

7)、调入适量盐和味精,出锅即可。WWW.85505.CoM


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