蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
食谱原料：
甜玉米粒300克，鲜蚕豆30克，菠萝40克，枸杞10克，油10克，盐3克，生粉1汤匙，骨头汤一碗。
工艺做法：煮。
菜谱属地：浙菜。
制作方法：
1. 甜玉米粒蒸熟;菠箩去外表切成与玉米粒大小一般的颗粒;鲜蚕豆剖去外皮;构杞用水泡发。
2. 锅里放入少许油烧热，加入一碗骨头汤煮滚，再放入玉米粒、枸杞、菠萝、蚕豆同煮10分钟，入味后放盐，生粉水勾芡出锅。WWW.85505.cOM
健康提示：
蚕豆营养价值高，富含钙、锌、锰、磷脂、胆石碱，有健脑、降低胆固醇、促进肠蠕动等功效。该食谱美味营养。
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