挑选桂圆有三点是要知道的，万一个没选到好的桂圆中毒了也不一定。
三招教您选择品质好的桂圆
一、看
挑选桂圆，首先看它的外形。莆田桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。而其他地方产的桂圆，颗粒较小，壳面粗糙不平。
二、摇
莆田桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，极有可能不是莆田桂圆。
三、尝
拣一粒桂圆剥开尝尝，莆田桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜。而其他产地的桂圆，味道逊色多了。
挑选桂圆的时候要看颜色是非常重要的。
From:https://www.85505.com/Article/ysys/201401/12018.html