罐头玉米是经过加工之后制成的速食品，而玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变。
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罐头玉米是经过加工之后制成的速食品，而玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变。