一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研?a href='http://ys.cnhubei.com/ranqun/kesou/' target='_blank'>咳嗽狈⑾郑刻旌攘降饺Х鹊哪行裕玫ń崾幕实陀?0%。
咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。 最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会确另有 新的科学证据证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心脏血管的功能。这项研究是由美国宾州史格兰顿(University of Scranton)大学的文森教授(J. A. Vinson)主持的，文森发现：咖啡含有高成份的多酚化合物(Polyphenols)，这些多酚化合物有时候也称为黄酮类化合物(flavonids)，这一类化合物是強力的抗氧化剂，它能抗击氧化与血液的凝结。
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