蚕豆是许多家庭常备的食材，吃蚕豆对人体健康非常有益处，蚕豆的营养价值极高，对人体健康具有多种功效。蚕豆怎么做好吃呢?今天小编就介绍给大家油炝蚕豆的做法，既美味又健康。材料：
主料：蚕豆1500克。
调料：香油50克，花椒10克，盐5克，味精1克。
做法：
1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。
2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，油炝蚕豆就做成了。
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