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皮蛋瘦肉粥的做法大全

2014/1/22 3:19:58  来源: 饮食养生 

【导读】皮蛋瘦肉粥是咸粥类受欢迎程度最高的粥品,做法也随着皮蛋瘦肉粥的推广开来,因为地域的不同做法也有了差异。常美味的家常滋补粥品,我们一起来看看皮蛋瘦肉粥应该怎么做。

做法一

【材料】:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵

【调料】:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙

【做法】:

1.皮蛋剥壳,每个用细线切成等量的8瓣备用

2.大米淘好后拌入少量油

3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末

4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

皮蛋瘦肉粥的做法大全

皮蛋瘦肉粥

5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油

6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟

7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。Www.85505.com


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