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浙菜:桂花糖藕的做法

来源: 饮食养生 

桂花糖藕的做法详细介绍

菜系浙菜

主料:莲藕600克,糯米250克

辅料:桂花50克

调料:白砂糖250克

特点:甜香软糯,老少皆宜,桂花风味浓郁。

浙菜:桂花糖藕的做法
桂花糖藕

做法:

1.莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。

2.莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切为0.5厘米厚片状后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟,取出,倒扣入盘中,即可。

健康提示:

1.莲藕的淀粉含量颇多,可作为部分热量的来源。WWw.85505.CoM

2.另外,桂花糖藕因含糖量较多,故糖尿病患者不宜食用。


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