香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴，今天为宝宝们准备的是香椿芽炒鸡蛋，因为香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，特别适合3岁以上宝宝食用。
食谱类别：
3岁宝宝食谱
食物原料：
香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
制作方法：
1、将香椿入开水中烫一下，切成碎末;小葱洗净切碎。
2、鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
From:https://www.85505.com/Article/ysys/201401/7652.html