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泡菜鱿鱼大阪烧

来源: 饮食养生 

     大阪烧,也就是日式的披萨饼,是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材,口感丰富。适量的山药泥,是大阪烧口感松软的关键!煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸,即使没有铁板,用平底锅也可以轻松完成,不会粘锅捏~趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动,是不是很诱人呐。


泡菜鱿鱼大阪烧 

 主料:低筋面粉50克 山药20克 泡菜60克 结球甘蓝70克 鱿鱼100克

  调料:食盐适量 鸡精 少许水30毫升 美乃滋适量 海苔(粉)适量

  泡菜鱿鱼大阪烧的做法

  1、低粉过筛,将材料A(低粉50克,盐、鸡精少许,鸡蛋1只,山药泥20克,水30毫升,韩国泡菜60克)混合

  2、高丽菜切小块,加入1中,用勺子稍微搅拌开

  3、在锅内铺上烘焙纸,开小火,刷上少许底油

  4、倒入面糊,趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。wWw.85505.cOM小火继续煎至凝固后,抬起烘焙纸,底部呈金黄色,即可翻面

  5、用另一张烘焙纸盖在上面,用锅铲托住饼底,翻面。继续小火煎4分钟左右

  6、表面均匀抹上烧烤酱,挤上美乃滋,撒上海苔粉和柴鱼花


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