热点推荐:
您现在的位置: 养生知识堂 >> 饮食养生 >> 正文

吃肉不加蒜 营养少一半

来源: 饮食养生 

动物食品,尤其是瘦肉,其中含有丰富的维生素B1。但维生素B1并不稳定,在体内停留的时间较短,会随尿液大量排除。

吃肉不加蒜 营养少一半

大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶,两者结合会产生蒜素,肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而提高了肉中的维生素B1的含量。

不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间,提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。

另外,大蒜可是一个宝,它既有杀菌作用又有抑制肿瘤细胞生长、防治脂肪沉积、排毒清肠和保肝等等作用,是菜肴中的佳品。

知道了以上的知识,朋友们在今后做肉的时候一定记住要加蒜呀! 


From:https://www.85505.com/Article/ysys/201401/964.html
    尚无数据
    Copyright © 2018-2016 健康养生知识堂 - Health  All rights reserved.