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蚕豆羹的做法 多吃蚕豆对大脑好

来源: 饮食养生 

【导读】蚕豆有哪些做法?蚕豆羹的营养价值高,而且做法简单,最主要是多吃蚕豆对大脑好,那么蚕豆有哪些吃法?蚕豆怎么吃更营养呢?接下来就来看看蚕豆的做法吧。

蚕豆羹

主要食材:蚕豆、菠菜、樱桃以及猪油(板油)、冰糖、玉米淀粉这些调料。

1.将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥;

2.猪板油切块,熬成化油;

3.我们用温水将冰糖化开之后,放在一边待用;

4.菠菜压榨出菠菜汁待用;

5.白糖加水泡制出水备用;

6.炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热;

7.我们把蚕豆泥放进去,用小火今天翻炒;

8.待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;

9.装入汤盆中,点缀上樱桃即可。

酸菜蚕豆粉丝汤

材料:四川泡酸菜、新鲜嫩蚕豆、粉丝、姜末、油、盐、胡椒粉。WwW.85505.com


蚕豆羹的做法

做法

1、将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;

2、锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;

3、加入嫩蚕豆炒变色;

4、我们在锅里面加入适量的水,等煮开的时候再用小火煮5分钟的样子,知道蚕豆完全酥烂了,再把已经泡好的粉丝放进去煮开;

5、用盐和胡椒调味即可

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