【导读】西红柿炒蛋有哪些功效？西红柿炒蛋对身体的好处？西红柿炒蛋是常见的家常菜之一，做法简单，味道酸甜可口，因此深受很多人的喜爱。但别看这道菜做法和材料简单，它还能起到预防心血管疾病的作用。这到底是怎么回事呢？
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
西红柿炒蛋预防心血管 胃寒不宜食用
西红柿炒蛋简简单单，红黄色相间，它却能起到预防心血管疾病的作用。在大家普遍的认知里，鸡蛋吃多了容易升高胆固醇，尤其蛋黄中的胆固醇含量较高。因此，很多人日常在吃鸡蛋时，都习惯只吃蛋白，去掉蛋黄的部分。而如果将鸡蛋与西红柿放在一起进食，却能很好的避开高胆固醇的"陷阱"。Www.85505.coM与此同时，西红柿中富含维生素C和胡萝卜素，而鸡蛋中富含核黄素，当这两种物质相互融合后，还能起到明目的功效。
根据营养学家的说法，这道菜肴适合所有人进食，尤其是长期体虚，年纪较大且经常感到头晕眼花的人群。而女性朋友在月经期或经期过后，平时有贫血症状的人群，都可以多吃西红柿炒蛋，以满足营养需求。
虽然吃西红柿炒蛋能预防心血管疾病，但是胃寒的人群不宜食用。另外，在吃西红柿炒蛋时，一定要注意将西红柿炒熟，因为吃生的西红柿不容易被人体消化和吸收，还会引起胃部不适症状。
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