如今已经进入沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风的春季，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。
营养果蔬排行榜
营养素：钙，能强壮骨骼、稳定情绪、维持神经正常兴奋。
推荐摄入量：每日800毫克。
冠军蔬菜：芸豆。每100克含349毫克。
营养素：维生素C，又叫抗坏血酸，可以保护血管健康，预防“坏血病”;能促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性、促进创伤愈合;保护牙龈，防止牙出血;抗氧化、预防动脉硬化、治疗贫血等。
推荐摄入量：每日60毫克。
冠军水果：猕猴桃。每100克含62毫克。www.85505.cOM
冠军蔬菜：红尖椒。每100克含144毫克。
营养素：维生素E，是最主要的抗氧化剂之一。它能促进生育能力、改善血液循环、治疗皮肤粗糙、胃溃疡，有美容、抗衰老等作用。
推荐摄入量：每日14毫克。
冠军坚果：葵花子仁。每100克含79毫克。
冠军水果：桑葚。每100克含12.8毫克。
营养素：维生素A，可维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
推荐摄入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。
冠军蔬菜：红薯(红心)。每100克含0.12毫克。
冠军水果：蜜橘。每100克含0.28毫克。
营养素：维生素B1，能促进成长;帮助消化，特别是碳水化合物的消化;改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏正常活动;减少晕机、晕船;预防脚气病。
推荐摄入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。
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