决明子的食疗价值常用于治疗白内障、青光眼、视网膜炎、视神经萎缩、眼结膜炎等疾病。决明子还能抑制葡萄球菌生长及降压、降血脂、降胆固醇、收缩子宫，对防治血管硬化与高血压也有明显的效果。
菜肴介绍
紫菜10克，决明子15克，决明子煎煮取汁，然后用汁冲泡紫菜，加适量调味品后服用。也可做紫菜荷叶汤：加工方法如上。
食疗功效
紫菜性寒味甘咸，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进新陈代谢等功效。紫菜中蛋白质含量很高，脂肪少量，维生素A和B族维生素含量超出动物肝脏，紫菜中的营养功效成分有降低胆固醇的作用。
食用事项
可以冲泡、做汤煮粥
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