牛肉营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等。牛肉可以起到营养补给的作用，另外，牛肉也可以作为一种食疗食材，在食用的过程中，可以用来食疗养生，调理脾虚少食、水肿等疾病，从而达到养生养病的双重功效。下面我们就一起来看看牛肉的做法大全之牛肉浓汁。
(1)牛肉浓汁：
牛肉500~1000g，切成小块，加水适量，用小火煮成浓汤，少加食盐调味，时时饮用。
牛肉为补益脾胃之品，熬成浓汁，则滋润膏泽，其滋养之性尤强。适用于脾胃虚弱，营养不良，面浮足肿，小便短少，或脾胃阴虚，消渴多饮。
(2)温中开胃牛肉脯：
牛肉500g，以胡椒、砂仁各3g，荜茇、橘皮、草果、高良姜、生姜各6g，共研成细末;姜汁、葱汁、食盐和水适量。一同将肉拌匀，腌二日，煮熟收汁。取出切片食，或切片后烘干食。
以上就是牛肉的做法大全之牛肉浓汁的做法。牛肉可以补脾胃，所以，脾胃不好的人，可以适当的多吃一些牛肉，对人的身体很有好处。
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