艾草用于治疗已有2000多年的历史，《中药大辞典》记载，艾草主治理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎，可治疗月经不调，但阴虚血热者就要慎用了。此外，对坐月子的产妇还起到敛血、行气、补身的作用。在端午节时，古人还在家里烧薰炙艾草来驱虫、治病。孟子曾曰：“七年之病，求三年之艾”，可见古人对艾草的崇拜。现代医学研究证明艾叶有抗菌、抗病毒、平喘镇咳、祛痰、止血和增强免疫功能，以及护肝利胆、解热镇静的作用。
艾草也是女性良药，是大自然对女人的恩赐。在程村蠔城，范女士向我介绍了她最近用家乡采购的艾草制作的艾草饭、艾草饼、艾草糕、艾草菜等，还有专供产妇吃的老火月婆鸡汤。
艾草的食用方法
母鸡艾根汤
组成：鸡1只，艾根50克。 用法：将鸡洗净，切块，同艾根一起煮炖汤，分2次食用。月经期连服2-3剂。怀孕食用可安胎,一星期服用一二次。
作用：补气，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛，中暑头痛。
功效：降压、抗菌、抗病毒、抗过敏、护肝利胆、解热镇静、增强免疫力等功效。
粉肠艾根汤
1.猪小肠一斤，买回后用醋和淀粉清洗，去除臭味。WWw.85505.COm
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.艾根50克，加水煮汤20分钟，取出浓汁，放入小肠。 6. 高压锅炖焖20分钟，即成，加盐10克、味精8克，用来下饭，绝对美味。
功效：理气血，逐寒湿、温经止痛，止血、怀孕食用可安胎作用。常喝艾根汤，能 增强人体对疾病的抵抗能力。
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