【导读】元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。外酥里嫩，造型美观。
材料：元宝虾250克，盐少许，玉米面儿适量
做法：
1，元宝虾解冻冲洗一下，沥干水份，加一点盐拌匀，因为虾本身是有咸味的，所以盐不要加太多，略一点儿就可以。
2，撒入适量的玉米面儿拌匀，（这就是我的秘笈）
3，使虾身均匀的粘满一层玉米面儿，也不要太多，太厚了会炸不透虾壳。
4，油锅加油烧热，将虾投入炸制，火不要太急，慢慢炸至表面金黄色就可以了。
酥脆元宝虾
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