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玉米的营养价值 豆腐加玉米的吃法

2014/1/22 7:06:19  来源: 饮食养生 

 当今人们更多注重营养饮食,也会变着花招想一些新吃法,吃豆腐加点什么东西呢?让我们的豆腐营养可口呢?那就是小编给大家讲的豆腐加点玉米,味道不一般哦!

有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后——富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。不过,豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。

玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。

最近,德国一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值最高。在持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5-10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

因此,用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的就餐选择。

除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。WwW.85505.CoM鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。

此外,豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量却非常丰富,两者合起来吃,可以取长补短,相得益彰,营养价值更高。在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。

养生频道小编为大家介绍了有关玉米的新吃法,而其中豆腐是含有蛋白质成分很高的食物,加上玉米和鱼类,就是最佳搭档了,黄金配比果然有的一比啊!

 


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