西米性温、味甘;有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
工艺：煮
口味：甜味
主料：西米(100克) 梨(200克)
调料：冰糖(100克
制作工艺
1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟;
2. 捞去梨渣留汁;
3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明;
4. 再加入冰糖溶化即可。
工艺提示
本方之西谷米亦可用粳米代替。
食用方法
每日1剂，早晚2次分顿空腹食用。
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